梅干し

梅干しを作り始めて、5年目。
毎年失敗を繰り返していますが、続けていきたいことのひとつです。

遅れていた土用干しをしています。

赤く染まった梅が並んで、あたりがほのかに梅干しの香り。
試しに1粒食べてみました。
お天道様の下、美味しさが濃縮されて
「いい塩梅」

あと1日で仕上がります。出来が楽しみです。


【追記】

水辺の古代米がたわわに実った頃
「米」をテーマにした企画を予定しております。
どうぞお楽しみに。